Тайская еда
Самое популярное блюдо Тайланда — noodle-soup. Рисовые макароны, бульон, рыбные шарики (или свинина, или курица), проросшие зерна гороха и еще какие-то стручки. Зелень не варится, а забрасывается в сыром виде, что сохраняет витамины. Приправляется по желанию сахаром, молотым орехом, перцем, уксусом и рыбным соусом.
Последний получают, заставляя рыбу тухнуть несколько дней на солнце, а после делают что-то вроде выжимки. Запах у нее специфический, так что мы этот продукт гниения не потребляли.
Стоит суп порядка одного доллара. Идеальное топливо.
Еда здесь зачастую представляет собой кластерную систему, то есть из множества составных вы создаете собственное уникальное блюдо. Иностранцы же, как правило, ограничиваются несколькими популярными наборами и не экспериментируют. Потому что можно легко остаться голодным.
'Tum Yam' — острый суп с имбирем, лимонником, травами и произвольным наполнителем.
Рис часто смешивают с яичницей болтушкой.
Микроб не пробовали.
Такие футуристические леденцы продают обычные бабушки на улице.
Над паром натянута марля, на ней делается тонкий блинчик, в который что-нибудь заворачивается.
В этом заведении прямо на столе стоит кастрюля с кипятком, а посетители сами варят себе пищу.
Тайцы как правило не готовят дома, а покупают еду на улице. Настоящее разделение труда! Можно покушать на месте, а можно взять пищу упакованной в полиэтилен.
Уличные торговцы платят налог раз в год, величину его оценивают сами.
Еще одно популярное блюдо, Patthai. Лапша, жареная в соевом соусе с добавлением чего-либо белкового.
Бананы-гриль.
Попадается на улицах и всякая дрянь.
Кузнечики, личинки, тараканы.
Но самое страшное гастрономическое оружие — прохладительные напитки, на дне которых плавают слизкие херовины, напоминающие глаза рыб. Жевать их сложно, а глотать противно.
